《“益”起玩手工》

【课程大纲】：

第一章	概论

人到老年，人们仍希望自己大脑灵活、耳聪目明，脑部功能衰退是大多数老年人最为惧怕的老年病之一。虽然长寿对很多人来说颇具 吸引力，但现代老人更加关注生命质量，而脑健康至关重要。因此， 老年人脑部疾病的防治，也是一项重大而细致的“工程”。手工艺术看似简单，没有复杂的工具、高深的概念和高级的科技， 有的却是朴实的意图和熟练的技术。手工艺术看似平常无奇，没有新 媒体艺术的新奇，也没有装置艺术的前卫理念，但却有着丰富的形式 内容和地域特色，实实在在地美化着我们的生活。

第一节 玩出脑健康

第二节 手工艺术发展概述

第三节 手工艺术的概念和特点

第二章	剪纸(一）

剪纸是中国民间美术中源远流长、普及面最广而又最具中国特色的手工艺术。通过学习剪纸技法，可以培养观察能力、动手能力、 思维能力和审美能力，提高综合文化素质，继承和发展传统民间剪纸 艺术，保护非文化遗产。

第一节 概述

第二节 剪纸的工具与材料

第三节 剪纸的制作步骤

第三章 剪纸（二）

第一节 折剪技法

第二节 剪纸的表现形式和技法

第三节 剪纸的制作方法

第四章	折纸

折纸的起源和发展折纸起源于中国，从造纸术发明以来，逐渐出现了折纸艺术。现在，全世界的折纸爱好者们已经把折纸作为一种智 力上的追求，一项很有创作高度的训练,折纸艺术的形式不断开拓创 新,其复杂性也在不断挑战人们的极限。

第一节 概述

第二节 折纸的工具与材料

第三节 折纸的常用符号与折法

第五章	染纸

染纸，是我国传统的民间手工技艺，由于其艳丽、随意、操作简单而受到人们的喜爱。染纸是将较薄的吸水性纸张经过折叠、扎、夹 等方法进行加工，并通过浸、点、晕、捏等染色技法而形成千变万化、 绚丽多彩的装饰纹样。它操作方便，色彩鲜艳，纹样千变万化，优美而富有韵味，可以产生许多意想不到的效果，带给人一种视觉美的享受，具有较强的装饰性。变化无穷的染纸活动，最能激发大家的好奇 心和探索热情，对增强创造意识和动手能力起到了一定的作用。

第一节 概述

第二节 工具和材料

第三节 制作技法第

第六章	灯彩（灯笼）

灯彩，又称“花灯”,是我国著名的传统手工艺术品。古代兴 起时，每到正月十五日才张灯结彩，后来逐步发展，以至每逢盛典、 新婚、寿辰、节庆等喜事时,也张灯结彩。灯彩成了吉瑞祥和的载体 和象征，其中寄托着人们对美好生活的愿望，凝聚着人们对幸福未来 的向往。

第一节 概述

第二节 灯彩的流派和分类

第三节 灯彩的制作方法

第七章	纸花

纸花不但具有观赏价值，而且还有实用价值。根据需要，纸花可以组装成花束、花篮、花环、花灯、碧花、盆花、瓶插花等工艺 作品，用以节日装饰和美化环境。动手做一些纸花作品，既可以丰富生活、陶冶情操，又能使自己增添艺术气息。

第一节 概述

第二节 牡丹花、月季花和马蹄莲的制作

第三节 一串红、郁金香和荷花的制作

第八章	布花

现代人向往自然，追求生活的艺术，对美的要求也越来越高，布艺仿真花随着人们生活水平和欣赏水平的不断提高也越发被人们所 接受，并逐渐成为一种时尚潮流。

第一节 概述

第二节 玫瑰花、向日葵和紫薇花的制作

第三节 百合花、勿忘我花和康乃馨的制作

第九章	手工插花（一）

插花作为一种文化活动由来已久，无论在东方还是西方，都有几

千年的历史。所插的花材，或枝、或花、或叶，均不带根，只是植物 体上的一部分，并且不是乱插的，而是遵循一定的创作法则插成一件 造型优美的作品，借此表达一种主题，传递一种感情和情趣，使人看 后赏心悦目，获得精神上的陶冶和享受。近年来，手工插花广受老年 人欢迎，成为老年人新增的兴趣爱好之一。

第一节 概述

第二节 常用工具和方法

第三节 花材养护和处理技巧

第十章	手工插花（二）

第一节 经典花型实操：直立式和扇形插花

第二节 经典花型实操：弯月形和三角形插花

第三节 经典花型实操：T 形和平行式插花

第十一章	手工扎染

扎染不仅代表着一种传统手工艺，而且已成为一种时尚。扎染如 此受欢迎，是由于它特有的，以及有别于其他染织物的个性。它朴素 自然，蓝底上的白花清新素雅，毫不张扬，符合人的情致，贴近人的 生活，充满人性色彩，是人们勤劳、质朴、纯洁、诚实、善良、乐观、 开朗和热情好客等美好品格和情趣化合成的。扎染在人们心目中已成 为特殊的文化象征和民族传统艺术的标徽。

第一节 概述

第二节 单色扎染的制作方法

第三节 套色扎染的制作方法

第十二章 绳编（一）

绳编是线状材料的一种造型方法，也是以绳的交叉、盘绕、打结 等形式形成粗线、点、球状和面的一种造型手段。通过各种结的相互 转换连接,能够形成实用而美观的生活用品和饰品。

第一节 概述

第二节 基本编结方法（一）

第三节 基本编结方法（二）

第十三章 绳编（二）

第一节 壁挂编结技巧

第二节 项链编结技巧

第三节 手链编结技巧

第十四章中国结

在我们当今生活中，中国结已成为一种传统文化的代表性标志，广泛应用于我们的日常生活中。实际上通过一根绳、一把剪刀、一双 巧手、几根珠针就可以制作一个精美而具有文化内涵的中国结。

第一节 概述

第二节 中国结的编织工具与材料

第三节 中国结的编织方法与技巧

第十五章 串珠

如今，串珠已经完全融入了大众的生活之中，既成为一门艺术， 又可陶冶情操，还可以将制作出来的精美饰品装饰自己。

第一节 概述

第二节 串珠的基本方法

第三节 手链和挂饰的制作

【样章】：

第九章 手工插花（一）

第一节 概述

插花作为一种文化活动由来已久，无论在东方还是西方，都有几千年的历史。插 花以剪切植物为素材，经过艺术加工，赋予其文化内涵，并形成了一门独特的艺术。 与书法、绘画等平面艺术不同，插花是一门立体艺术；与雕塑、建筑等立体艺术不同， 插花是一门有生命的立体艺术。

一、 中国古代插花艺术发展历程

中国插花艺术历史悠久，博大精深，是中国传统文化中最优美的艺术形式之一， 其发展历程可分为以下几个阶段。

（一） 先秦时期

这一时期折枝花（切花）得到广泛应用，在踏青游憩、探亲访友以及举办祭祀活 动时，先民们都将折枝花插在头上（头花），佩于胸前（胸花），系于腰间，或把成束 的花摆放在神座前，悬挂于屋梁、船头、木车等上面。鲜花或美化环境，或传情抒怀， 或寄托心曲，此时期（即佛教传入之前），中华先祖已有了插花的意识，并产生了多种 表现形式。虽然这些表现形式无艺术造型，无章法技巧，但是极具实用性和浪漫情趣。 这一时期的诗歌采用比兴手法，以花传情、借花抒怀，将自然美与人文美结合起来，不仅体现了天人合一的自然观，而且充满了浪漫神奇的文化内涵，为以后中国传统插 花艺术独特风格的形成奠定了坚实的基础。

（二） 汉、魏及南北朝时期

寄情花木是中华民族热爱自然的集中表现，一些民风民俗也是由此产生的。这一 时期先民们已不满足于折枝花的直接应用，而是希望将美丽的花草树木，大自然的风 光引入居室，融入生活，保留在身边，故而萌生用器皿插花的意识。

汉代玩赏花木之风兴起，出现了用陶盆象征大地，以花作为景致的写景插花。如 汉代花树陶盆，以盆作池塘，池塘里插置鱼鸭，盆中央插花树一棵，盆缘象征池畔， 上有走兽飞禽。这类写景插花不仅反映了先民热爱自然、热爱生活的 浓厚情趣，而且表现出他们的智慧和艺术创造性。

东汉末年佛教在中原地区得到发展，佛前供花的普及较大地影响 和促进了我国插花艺术的发展。佛教教义开始同中国传统伦理和宗教观念相结合并得以广泛传播，民间插花与佛事活动相结合，增添了宗 教色彩，佛前供花渐兴，寺庙插花得到发展。

三国两晋南北朝时期战事频繁，政局动荡，文人雅士为了寻求精神上的寄托与安 宁，或虔心宗教，或隐居山野，其文艺思想表现为超脱世俗，追求怡然自得，以山水 花草为友，吟诗作画，痴迷于花事活动。

中国传统插花也因文人雅士的参与，其文化内涵得以丰富，逐渐形成独具诗情画 意的意境美。

（三） 隋唐五代时期

杜牧在《杏园》中写道：“夜有微雨洗芳尘，公子骅骝步贴匀，莫怪杏园憔悴去， 满城多少插花人。”唐代政局稳定，国泰民安，经济繁荣，文化昌盛，为插花的发展创 造了良好的机遇，加之君王的提倡和文士的推广，爱花、种花、赏花之风盛极一时， 达到“家家习为俗，人人迷不悟”（白居易《买花》）的狂热程度。每逢重大节庆日， 特别是农历二月的“花朝节”，都会举办隆重的插花、赏花庆典活动，极大地推动了插 花的普及与发展。

这一时期除寺庙外，宫廷和民间插花也极为盛行。宫廷插花极显豪华隆盛、富贵 典雅。注意容器和花材的选择，容器以上乘的白瓷和铜器为佳，花材以格高韵胜的牡 丹、兰、莲为主。宫廷插花十分讲究程序和排场，追求整体环境的完美。而民间插花 则自由活泼，热闹喜庆，不拘一格。

(1) 唐代与插花有关的文章著作大量产生，如欧阳詹的《春盘赋》。该文以写实手 法表现景观，论述了花材的形、色、线条、结构、意境等元素的内在联系和配合奥妙，为后世插花理论的完善作出一定贡献。

(2) 罗虬所著《花九锡》借用古代帝王礼遇臣子的九种礼物，套用在当时宫廷中 插制牡丹时应遵守的九项礼仪原则和程序上，视为至高无上，不容擅改的庄严仪式， 就像帝王赐给有功之臣的九种礼物一样，表现了当时宫廷插花的豪华和盛大。

五代时期，南唐后主李煜十分热爱插花。据陶谷的《清异录》记载：“李后主每春 盛时，梁栋窗壁，柱拱阶砌，并作隔筒，密插杂花，榜曰锦洞天。”这是讲述李后主于 每年的“花期日”定时举办盛大的插花展览会，利用现场条件在梁栋上、窗户上、墙 壁上、柱子上等能利用的地方都插上花，有悬吊的、摆放的、挂置的，等等，琳琅满 目，锦绣灿烂，还加榜书以吸引观众，开放参观。

郭江洲，后周人，对插花颇有见地，发明了占景盘，即在盘内平底上铸上数十个 细铜筒，用时添满清水，将花材分插在细筒内。占景盘的发明不仅可 使花材站立起来易于造型，增强空间感，而且分别插制利于空气流 通，可延长花材寿命，对花材固定用具的发展作出了重要贡献。

唐代对插花作品的陈设和欣赏都十分追求与环境的协调统一。无 论是寺庙插花、民间插花，还是宫廷插花都讲究将作品安置在精美的台座上，悬挂名人的字画作背景，使字画和插花合一，相映成趣，形成“图花”或 “书画插花”。欣赏时主人盘坐于室内，吟诗饮酒助兴，称为酒赏。至五代时，韩熙载 提倡香赏，将花香与燃香相结合，认为“对花焚香，有风味相和，其妙不可言者。木 犀宜龙脑，酴醾宜沉水，兰宜四绝，含笑宜麝……”酒赏和香赏各有特色和趣味，充 满了生活情趣、浪漫色彩和对多层次感官享受的追求。

（四） 宋元时期

这一时期因结束了五代的战乱与割据局面，政局稳定，经济繁荣，文化艺术迅速 发展，插花艺术也获得普及与进步。举国上下插花之风盛行，遍及宫廷、官府、寺庙、 道观以及茶楼、酒馆、游船等处，形式多样，技艺精湛，意境深邃。

宫廷官府插花规模宏大，千枝万朵，蔚为壮观。正如《墨庄漫录》中记载：“西京 （今洛阳）牡丹闻于天下，花盛时，太守作万花会。宴集之所，以花为屏账，至于梁、 栋、柱、拱，悉以竹筒贮水，簪花钉挂，举目皆花也。扬州产芍药……蔡元长知淮扬 日，亦效洛阳，亦作万花会。”民间插花也不逊色，正如北宋文学家欧阳修在《洛阳牡 丹记》中所述：“洛阳之俗，大抵好花；春时，城中无贵贱皆插花。”每到春天都要举 行盛大的花会和插花比赛，热闹非凡。

文人插花别有情趣，花已成为他们生活中不可缺少的内容，除琴棋书画外又形成 插花、挂画、点茶、燃香的“生活四艺”。宋朝插花艺术最突出的特点是受理学的影 响，不仅追求怡情娱乐，而且注重理性意念。在形式上、内涵上、花材选用和构图上都进行深入的理性思索，倾注作者的人生哲理、理性意趣和品德节 操。宋代插花不像唐代那样讲究程序与排场，而是注重花品、花德 及寓意等人伦教化的表现，内涵重于形式，构图上追求线条美，突 出“清”“疏”，形成清丽疏朗而自然的风格。

这一时期插花著作、诗词的问世为中国传统插花艺术理论体系 的建立奠定了基础，丰富了中国传统插花文化的内涵。在花材保鲜技术研究方面产生 了许多既简便实用又科学的发明，有些方法至今仍具有参考价值和指导意义。

宋代陶瓷业发达，促进了插花容器的制作与改良，继五代发明占景盘后，宋代又 发明了六孔花瓶、三十一孔花盆、十九孔花插等，为花材的固定、构图、布局作出重 要贡献。

南宋末年，社会动荡，文化艺术不振，插花艺术发展缓慢并收缩，陷入低谷，仅 在宫廷和文士中较流行，平民百姓少有此闲情逸致。

元代宫廷插花继承宋代风格，以瓶花为主，而文士插花因避世思想的滋长及受文 人画作的影响，逐渐摆脱理学限制，追求清净和自由自在，注重个人内心的抒发及情 感的表达，没有固定的造型形式，借花明志或消愁，表现出随意挥洒，无拘无束，轻 巧秀丽，潇洒飘逸的风格，称自由花。

元代插花多用花材的寓意和谐音表现插花的主题，使得作品更加感情化，借物表 情，是此时期文人插花的特色。

（五） 明至清朝前期

明代的花事及插花活动已不如唐、宋时期普及和流行，宫廷不提倡插花，仅限于 重要节庆插摆而已。明代插花在形式上以瓶花为主流，技巧成熟，构图布局、比例尺 度皆有严谨的章法与美学原则，对于花材、容器的选用以及环境的布置都注重高雅。 在创作上内容大于形式，具有浓厚的理性意念，追求天然神韵与书画情趣，注重作者 思想情感的表达，以清、疏、淡、远为主要风格。

明代插花主要类别有堂花和斋花。堂花是指陈设于厅堂和殿堂中的插花，盛行于 明代初期。作品形体高大，花材种类繁多，并以格高韵胜、富美好寓意者为主，造型 庄重、稳健、华美。以《岁朝清供》的“十全瓶花”最为典型，内容以表达美好愿 望、社会和谐和哲理教化为主。斋花亦称室花，即陈设于书斋、闺房中的插花，盛行 于明朝中期，尤受文人钟爱。斋花形体较小巧，花材少，以1~2种为宜，多选用小型 瓷瓶类容器，构图随意而疏松，不重色彩，随意点插，颇有清新俊逸之气。

明晚期插花理论成熟，多部专著问世，涉及内容广泛，论述系统全面而精辟，从 不同角度、不同侧面总结了中国古代历朝历代插花的经验秘法，极为宝贵，对中外插 花艺术皆有很大影响。尤以袁宏道的《瓶史》最为精到，最具影响力，后传入日本，备受其花道界推崇，奉为经典，并开创了“宏道流”。除《瓶史》外，明代主要插花 专著还有高濂的《瓶花三说》，张谦德的《瓶花谱》，屠本畯的《瓶花月谱》《瓶史月 表》，屠隆的《考槃余事》《山斋清供笺》等。

明代插花艺术在技艺上和理论上都已成熟和完善，确立了中国传统插花的主要特 点与风格，建立了中国传统插花的理论体系。

（六） 清代插花

因帝王的喜爱和提倡以及种植业的发达，盆景艺术在清代盛行。清朝初期花事盛 况不逊前朝。插花在宫廷和民间十分流行，宫廷插花基本继承明朝堂花风格，且更具 装饰性，容器华丽，花材硕大，取格高韵胜的牡丹、芍药、梅、菊、松等，并用多种 配件，如如意、香炉、灵芝等进行装饰。民间在重要节庆时常举办插花展览和比赛。 受盆景艺术影响，清朝流行写景式插花和谐音造型插花，风格以追求自然美为最大特 色。写景式插花即采用写实手法，利用花材表现自然景色。谐音造型插花则是利用花 材、容器名称的谐音表达美好的寓意，如铜钱、拂尘、万年青和李树的谐音“前程万 里”表达了对未来的美好憧憬。

清中叶以后因国力衰弱，战乱频繁，花事和插花渐趋萧条，只有少数爱花的文士 学者玩赏研究，在插花技巧上有诸多创造与革新。较突出的为瓶花固定法“撒”的发 明，盘花固定器“花插”雏形的出现以及“起把宜紧，瓶口宜清”的插花法则的提 出。这些都对中国传统插花技术的进步与理论的完善作出了重要贡献。

二、 插花艺术的功能

1. 美化生活环境、烘托气氛

插花作为花卉重要的应用方式，已成为人们日常工作和生活中的重要组成部分。 插花可使环境变得高雅、温馨。在这样的环境中，人与人的关系自然进入融洽的状态。 因此，现代人际交往的各种场合都少不了插花，插花起着友好使者的作用。居室、商 业空间、宾馆饭店、会议室、病房等场所的环境美化都少不了插花作品。

2. 传递情感，增进友谊

鲜花不仅是美的象征，还是情感的传递者，千百年来人们对鲜花赋予了各种美好 的意义，在社交活动中，鲜花为人们传递着各种情感。在欢庆佳节、祝贺生日、探访 亲友、看望病人时，鲜花已成为不可缺少的礼物。

3. 陶冶情操、提高艺术品位

插花融合了植物学、美学、哲学以及诗、书、画等科学和文化艺术。插花艺术的美不仅体现在形式上，还体现在意境上。插花不仅美化环境，还净化心灵。一个插花 创作者为使自己的作品更具内涵，更具感染力，必然要不断提高自己的文化修养、艺 术水平，以获得更多的创作灵感。插花可引导人们追求高尚的精神文化生活。此外， 插花艺术的繁荣在某种程度上也是一个国家或地区经济发达的标志。

4. 促进经济发展

插花是人们认识植物的最好方式之一，它把植物最美的姿态展现给人们，既体现 了植物自身的观赏价值和经济价值，又起到推广普及的作用。随着插花的流行，花材 种植以及其他相关行业都得到了发展。宋代盆花、瓶花和篮花的流行，带动了花器制 作工艺的发展，各式各样的花几、花架也多有发明，同时还促进了瓷器、漆器、木器 等的发展。当今世界各地流行插花，因而大大推进了鲜切花的生产。花卉是农产品中 增值效益较高的产品，通过插花艺术展示花卉是提升花卉价值、扩大花卉生产的最好 方式。近年来，我国花卉种植业的发展势头良好，我国已经成为世界最大的花卉生产 国，鲜切花生产及相关产业的发展为地方经济带来了可观的效益。

第二节 花艺常用工具及使用方法

在插花时根据作品和使用花材的不同，会用到非常多的工具，有的在市场上能够 直接购买，有的需要根据个人喜好来自制，下面重点介绍几类常用的插花工具。

一、 修剪工具

在插花过程中插花创作者会使用植物的花朵、枝叶、果实及一些装饰物，并选择 合适的修剪工具进行处理。常用的修剪工具有以下几种。

（一） 花艺工作剪

花艺工作剪是插花必备工具，多用于草本植物修剪，可修剪粗细 程度一般的枝叶。

最好选择咬合力强、切口锋利、带有铁丝槽、把手中心有防夹手 设计、把手材质比较柔软的花艺工作剪。

（二） 枝剪

枝剪是专门用来修剪木本植物和枝干粗硬的植物的剪刀，剪断有一定粗度的小枝 条比较省力。

（三） 普通剪刀

普通的美工剪刀在插花时可以用来修剪一些附属品、装饰品，如丝带、包装纸、 胶带等，也可以用来修剪一些枝叶薄软的花材。

（四） 花艺刀

花艺刀是花艺制作中最常用的工具之一。通常用来切削、雕刻、去皮，也可用于 切割花泥。花艺刀依外形不同分直刀和弯刀两种，可以根据个人需要进行选择。

花艺刀是单刃的，可以很方便地切掉花材不需要的部分，大多数的花艺刀都是右 手刀，左利手（俗称左撇子）可能无法使用本工具，需以裁纸刀之类锋利的工具代替。 在使用花艺刀切削花材时，应该用四个手指握住刀柄，拇指向内侧抵于枝条下方，刀 柄和枝条之间呈45°，大臂带动小臂向后用力快速斜向下削，即可切断花茎。注意：大 拇指的作用是固定花茎，不可用力按压；不可以手腕用力。这两种方式容易割伤手部。 用力切割后的枝条呈锐角，切面平滑完整，对植物纤维的破坏小，更有利于吸水保鲜。 如果出现切割不平滑或切不断的情况，需磨刀或更换其他工具。

（五） 小手锯

若需要截取较粗的木本植物，就应该准备一个插花专用的小手锯，可以选择可折 叠的小手锯，这样携带和使用都比较方便。

修剪工具使用完毕应及时用棉布或纸巾把刀口擦拭干净，有条件的可以涂一层防 护油，以防止生锈。

修剪工具都会开刃，刀刃比较锋利，在使用时一定提醒老年人注意安全。

二、 固定工具

在插花过程中，需要使用一些工具来固定花材，便于造型。接下 来介绍插花中主要使用的几种固定工具及与之相对应的使用方法。

（一） 花泥（花泉）

花泥又叫花泉，是一种用酚醛塑料制作而成的插花介质，吸水后能很好地固定 和支撑花材，而且各个角度都能插花。传统的花泥形似长方形砖块，重量轻如泡沫 塑料，充分吸水后重量约为自身体积所含水的重量。花泥在固定花材的同时又可保 持植物供水，花泥的各个面均可插花，使用面积大且灵活方便。花泥属于消耗品， 使用比较方便，但基本为一次性使用，造价较高。花泥分鲜花花泥和干花花泥两种。 常用的鲜花花泥一般为绿色或灰绿色，吸水性较强，是用来插制鲜花作品的。干花 花泥呈灰色，不吸水，是用来插制干花和人造花作品的。近年来出现了一些使用方便的新型花泥，有多种颜色和形态可供选择，除塑料手柄花托花泥、车头花专用的 带吸盘的花泥之外，还有一些异形花泥，如环形、心形、圆形、球形等，可以满足 特殊设计要求。

花泥的使用方法包括浸泡、切割、安放。

1. 花泥的浸泡

首先选择适合的花泥，检查其有没有被挤压过。被严重挤压过的花泥会变形，无 法直接使用，需要进行整理。

其次将常温清水注入容器，水深比花泥高一些即可。把花泥平放在深水中，让其 吸水慢慢下沉，不可用手按压，如果用手按压，会使花泥吸收水分不均匀，插花时影 响鲜花吸水。浸泡花泥时，也不要把未吸水的花泥放在水龙头下面冲，这样也会造成 花泥吸水不均匀。已经使用过的花泥四周都是花枝插过后留下的孔洞，失去保水性， 不能再使用了。花泥建议现用现泡，泡水后久放水质容易变坏，进而缩短植物的观赏 期。泡好后的花泥除了自然蒸发和花草吸收外几乎不会流失水分。

2. 花泥的切割

花泥具有很强的可塑性，可以根据需要切割和组合成任意形状。花卉市场上出售 的花泥刀是切割花泥最好的工具。切割时，如想横着切开花泥，往往容易弄碎，可先 在花泥表面划好印痕，再按印痕进行切割。细铁丝、细绳子等也可用来切割花泥。

3. 花泥的安放

花泥的安放是插花的基础。花插得再好，如果花泥安放不稳，就会导致花泥从花 器中掉出来，整个插花作品就失败了。不同花器安放花泥的方法如下。

1）花瓶中花泥的安放方法

首先，将花泥放在花器上，按出印痕，然后再按照花泥上的印痕修切花泥。对于 高花瓶，应先在花瓶中垫些塑料泡沫、碎花泥等物。花泥安放时应高出花器3~4厘 米，便于鲜花插制。花泥放入后，削出斜面，增加花泥的可用面积。对于直筒花瓶， 安放花泥时可以先用花泥在瓶口上按一个瓶口印，再按印痕切制花泥。注意不要切小 了，可以多留0.5厘米，但不可留得过大，否则瓶口边缘对花泥产生切削力，会导致 花泥松动、掉落。切好的花泥可用力压进花瓶，也可以将花泥放于桌上，倒扣花瓶， 用力将花瓶往下压。对于圆肚形花瓶，安放花泥时应将碎花泥填进花瓶底部，填平、 填实并填高一些。然后，将切好的花泥压进瓶口内，使其与瓶中的碎花泥相接触。瓶 口要多露一些花泥，以方便插花。此外，对于不易安放花泥的花器，可用防水胶带粘 贴或铁丝捆绑等方法，将花泥固定好。

2）透明花器的处理方法

透明花器中可以放入具有观赏性的物品，如彩珠、幸运星、各色包装纸、金鱼、 紫色羽纱、铁丝等等，会收到意想不到的效果。如在花器中放入黄豆、绿豆，再放入 一些绿色叶子也很好看。花器中放入具有观赏性、装饰性的物品后，再于花器口处安 放花泥，也可以在花器口处架上针盘，用胶条将针盘与花瓶粘牢，最后，在针盘上安 放花泥进行插花。

3）花盆中花泥的安放方法

首先，在安放好的花泥上垫上小棍，以防系绳时绳子把花泥切碎。其次，在花盆 的盆沿下方摆上绳子，以方便捆扎。最后，用绳子将花泥固定好。

4）花篮中花泥的安放方法

在花篮中垫入塑料纸，防止漏水，然后放入花泥，并在花泥上面垫上小棍，用绳 子绑好。大型花篮如需长途运输，可在花泥表面安放不锈钢丝网，以增加插花作品的 稳固性，不锈钢丝网可以根据需要进行剪裁。

（二） 剑山（花插）

剑山也叫针座、花插或者花针，主要用于各种盆或盘等浅口花器，一般可用于花 盘（盆）、大口花瓶、竹筒、碗、缸、篮、镜框等器皿固定。剑山一般由铅或铜等金属 材料铸成底座，底部平稳，其形有圆形、长方形、月牙形和组合形等。底座上部浇铸 许多铜针，根据花材的不同需求，铜针有疏有密，花茎可直接插在铜针上或针间缝隙 处固定。铜制底座浸入水中不易锈蚀，可以重复使用。

使用剑山的注意事项如下。

(1) 剑山需有相当的重量才能保持稳定。有些木本花材分量较重，插在一侧容易 倒伏，可在剑山另一侧再倒扣一只剑山。倒扣的位置与花材倒伏的位置相反，这样就 可以取得平衡。

(2) 最好根据插花造型来选择不同形状的剑山。

(3) 剑山颜色不可过于鲜艳。

当剑山的铜针弯曲时，可用剑山直立器加以扶正。剑山直立器的前端呈尖状，可 插入剑山针，将其扶正，使用十分方便。

（三） 鸡笼网（铜丝网）

鸡笼网又叫铜丝网，是由细铜丝编织成的六边形孔网。铜丝网最适于固定重型花 枝和更为自由的插花设计。将铜丝网弯折或编织成花器所需要的形状，并保证形成的 孔的大小适宜配叶和花枝插入并固定，也可将铜丝网包在花泥上以提供附加支撑。铜丝网不应编得太紧，否则花枝难以插入，也不应将中心的铜网留得太松。

（四） 撒（瓶口支架）

为了缩小瓶口空间，固定花材和插制的角度，可用“十”“井”“Y”等形状的树 枝做成支架间隔瓶口。也有专门的支架工具，叫“撒”。撒可紧扣花瓶壁固定，也可用 线、绳或橡皮筋扎缚后再加垂直枝条固定。撒可用于瓶、竹筒插花，也可用于盆、篮、 缸、镜框等插花。撒的使用方法如下。

1. 瓶口部分

(1) “一”字形固定法。此法用于一般口径或较细口径的花瓶。在离瓶口4~5厘 米处，横撑一根支架，将瓶口一分为二。插入花材时，由一边斜插入瓶内，并向反方 向伸出枝条，使出枝处靠于横木而不靠于瓶口，花枝脚斜抵瓶边或再加脚立于瓶底。

(2) “十”字形固定法。此法用于瓶口较大的花瓶，修剪出与花材粗细相当的两枝 木茎或取两个支架，叠成“十”字形，中间以铁丝缠牢；或将一枝木茎中间剖开，夹 住另一枝木茎，然后再修剪到长度刚好夹在瓶口，将瓶口分为四格，花材按需要放入 其中一格。

(3) "Y"字形固定法。此法把木茎深入瓶口2~4厘米处，做“Y”字形的配木， 将花材由前面一枝到后面二三枝夹紧后，加一横木挡住，整个花脚更显紧凑、有力。

2. 瓶内部分

(1) 贴壁支撑法。此法利用支架或枝条切口部分紧贴瓶壁，上端贴瓶口。

(2) 反弹力支撑法。此法利用将花枝折弯插入瓶内的反弹力支撑。如果花枝长度 不够而无法折弯，可另取一段枝条成一定角度接上，并用铁丝固定。

（五） 其他固定工具

(1) 用河沙代替花插或花泥。为稳固花枝，其四周可用河沙等压住。

(2) 用鹅卵石在四周固定。鹅孵石可代替花插和花泥，起到固定花材的作用。

(3) 在浅盆中利用小假山或假山石，既能固定花材，又能起到配景的作用，美观 实用，一举两得。

三、 其他辅助工具及装饰品

在插花过程中，还需要使用一些辅助工作来处理花材或进行造型。常见的辅助工 具如下。

（一） 除刺钳

除刺钳是一种专业钳，用它可以切掉花茎上的刺。选择除刺钳最 重要的是看弹簧，一定要选择柔软不费力的弹簧。工作时往往需要高 频地重复去刺动作，如果弹簧过硬，会严重影响工作效率。除刺钳拥有横向和竖向两个除刺口，当处理尤加利或南非植物这类比较坚硬的叶子的时候，就 需要使用顶部的除刺口。每个除刺钳都设有大拇指按压槽，能起到防滑和省力的双重 作用。在使用的时候轻轻按下弹簧，左右晃动即可除掉叶子和刺。用力的大小以去掉 刺但不伤皮为佳。当遇到坚硬的叶子时，左右用力会比较吃力，这时就可以用顶部的 除刺口了，用力下拉即可。需要注意的是，要向下拉动用力，而不是按压用力。

（二） 铁丝和胶带

铁丝和胶带是插花中常用的辅助工具。铁丝是用来支撑或固定花材的，一般用绿 棉纸或绿漆作表面处理，其型号较多，一般使用18号至28号的铁丝，号码越大，铁丝 越细。在插花过程中，对花茎细小、柔软或脆弱易断的花材，要用铁丝插入花头或花 茎内使其坚挺，易于造型。

插花专用胶带有浅绿、深绿、深棕等多种颜色。胶带有弹性，拉伸时才具有黏性， 是制作胸花和固定花材时不可缺少的材料。在制作花束过程中，透明胶带和双面胶可 以用来固定包装纸。

（三） 装饰品

插花作品中可以使用一些装饰材料和小饰品来丰富造型，增添气氛，常用的包装 装饰材料有丝带和包装纸。

1. 丝带

丝带分纸制、塑料制和纤维制三种。其中纤维丝带最为精致，但价格昂贵，通常 用于高档包装；纸制丝带不太牢固，仅可用于装饰；塑料丝带是最常用的。

2. 包装纸

包装纸有纸制、塑料制和无纺布三种。纸制包装纸质感强，造型变化多样且环保， 但比较怕水；塑料包装纸防水，品种较多，但质感较差；目前无纺布类的包装材料因 其质感好又有一定的防水性而深受人们喜爱。

（四） 其他工具

插花时常常会用到订书器和热熔胶。订书器可以用来订包装纸和丝带，有时也可 以用来订叶材，使叶材具有特别的造型，以满足作品的创作需要。

热熔胶可以快速粘接一些装饰品，如石子、珍珠等和使用时间较短的花饰，如头 花、腕花。

一些插花作品需要养护，要用到塑料喷雾器。塑料喷雾器的价格便宜，但不耐用， 如有条件可使用金属喷雾器。

第三节 花材养护及处理技巧

插花作品创作注重崇尚自然、顺应自然，巧妙搭配，使花草自然地活跃于花器上， 宛如生长在自然界之中，展现充满生命活力的精、气、神之美和造型生动的自然情趣。 花材种类繁多，有的花材质地坚脆不宜弯折，只能修剪，如牡丹、松、竹等；有的花 材柔韧性好宜加工或弯折，如柳枝、木槿枝等；有的花材则需要通过修剪来改变造型， 如散尾葵、铁树、广玉兰等。花材虽形姿多变，但总有不尽人意之处，需要在顺从花 材的原有自然形态的基础上略加处理，并将其花枝按照一定的姿态和位置固定在容器 中，达到虽由人做却宛自天成的境界。接下来我们学习花材的类别、选择、加工整理、 保存、陈设。

一、 花材的类别

花材是一种泛称，就是指制作花艺作品的材料。花材不仅包括新鲜的植物材料， 如鲜花、叶片，也包括枝干和干花，以及各种质地的人造花，如绢花、塑料花、纸花、 金属花等。这些材料虽不如鲜花生机盎然，却经济实惠且易于保存。总之，只要是具 有美丽的形态和色泽的材料，都可以用来制作花艺作品。

插花所使用的花材十分广泛，从木本到草本，不胜枚举，基本可以分为鲜花花材、 干花花材和人造花材几类。

（一） 鲜花花材

鲜花花材又叫切花，是指自活体植株上剪切下来，专供插花及花艺设计使用的枝、 叶、花、果的统称。按照其观赏性和形态的不同，还可以有细致的分类。

1. 按花材观赏性分类

按花材观赏性可分为观花、观叶、观果、观芽和观茎五大类。

(1) 观花类花材。以花朵、花序、花苞供人观赏的花材称为观花类花材，如月季、菊花、杜鹃花、梅花、茉莉花等。

(2) 观叶类花材。不同植物的叶子大小、形状各不相同，但只要具备观赏性，就 可以作为花材，如一叶兰、银叶菊、高山羊齿、尤加利、散尾葵等。

(3) 观果类花材。以果实供人观赏的花材称为观果类花材，如冬青果、金橘、火 龙珠等。

(4) 观芽类花材。叶片尚未长成时的花材，具有一种生命萌动的美感，最为典型 的是银芽柳和厥芽。

(5) 观茎类花材。随着花卉材料的广泛开拓，许多观茎植物也成了重要的花材， 如龙柳、木贼、红瑞木、水葱等。

2. 按花材形态分类

按花材形态分类可以分为团状花材、线状花材、散状花材、特殊形态花材。

(1) 团状花材。团状花材还可分为以点成团、以块成团、以面成团花材。团状花 材具有完整的花朵或叶子比较大，富有重量感，一般是花艺作品的焦点，也可以用来 制造重叠、铺垫等效果。常见的团状花材有玫瑰、非洲菊、菊花、康乃馨、洋桔梗、 绣球花、黄金葛、小天使、星点木等。

(2) 线状花材。线状花材主要包括植物的枝条、根、茎、长形的叶片，蔓状植物 以及长条形或枝条形的花。常见的线状花材有：金鱼草、飞燕草、蛇鞭菊、大花蕙兰、 文心兰、情人泪、香蒲、富贵竹、巴西铁、虎尾兰、龙柳、龙桑、水葱、钢草、巢蕨、 芦苇、椰树叶、散尾葵、连翘、唐菖蒲等。

(3) 散状花材。散状花材又称雾状花材，通常花形个体小、分枝较多，常以松散 或紧密的形态集结而成，起到填补造型空间、连接花的作用，也用来平衡花艺作品的 色彩。常见的散状花材有：喷泉草、满天星、情人草、雀梅、茴香、六月雪、蓬莱松、 文竹、风车草、小丁香等。

(4) 特殊形状花材。特殊形状花材通常花形较大、形态特殊，造型独特、易引人 注目，因此是花艺作品的视觉焦点。常见的特殊形状花材有：百合、红掌、天堂鸟、 芍药、马蹄莲、莲花、向日葵、帝王花、针垫花、五彩凤梨、红花蕉等。

（二） 干花花材

干花花材是自然干燥或经过加工处理后干燥的植物花材。它既不失原有植物的自 然形态美，又可随意染色组合，插制后可长久摆放，打理方便，不受采光的限制，尤 其适合暗光摆放，在欧美一些国家和地区十分盛行。其缺点是怕在强光下长时间暴晒， 也不耐潮湿的环境。常见的干花花材有：满天星、勿忘我、千日红、麦秆菊等。

（三） 人造花材

人造花材又称仿真花，是以纸、绢、丝绸、天鹅绒、通草、塑料、涤纶等为材料 制成的花卉。常见的人造花材有绢花、通草花、涤纶花、纸花、羽毛花（用鸟类羽毛 制成）、绒花、塑料花等。其中绢花、通草花和涤纶花最为常见。

（四） 插花创作中主、副、补花材的定义

1. 主花材（主花）

主花材即整个作品中最为重要的材料，也是视觉上最显眼的花材，是作品的焦点， 一个作品中最引人注目的一定是主花材，因此主花材也被叫作焦点花。

主花材大多会选择比较名贵的，形态夸张、有个性的，相对其他花材视觉效果突 出的植物。在一个作品中，使用最多的不一定是主花材，但最吸引人的一定是主花材。 当一个作品缺少主花材时，整个作品就会像没有灵魂一样无力。

2. 副花材（副花）

副花材顾名思义就是辅助主要花材，让作品看起来更加丰满、有血有肉。大多数 花艺作品的骨架均由副花材搭建：副花材不一定要多么夺目，但是它们一定会在色彩、 层次、质感等方面让作品看起来更具律动感、层次感和丰富感。多数情况下，副花材 会选择与主花材有一定色彩或质感关系，但形态上有一定差异的花材。康乃馨、唐菖 蒲、绣球等块、线、面状的花材常被作为副花材使用。需要注意的是，所谓的主、副、 补花材是相对的，不同的搭配中，同一种花材可能起到不同的作用。主、副、补花材 的应用主要取决于花艺作品的大小、主题和场景需求。

3. 补充花材（补花）

补充花材，就是起补充作用的花材。就像我们做饭时使用调味品，让菜品的味道 更有层次。如果花艺作品只有主花和副花，也可能形成优秀的作品，但多数时候在视 觉上会缺少层次感。补花最主要的作用就是制造层次和调和各花材之间的关系。补充 花材大多数时候由散状花材或观叶花材构成。例如黄栌花、满天星等。

一个插花作品中主、副、补花材的比例没有硬性的规定，一般依据3：5：8的黄金比 例分配，但是这个比例并不是一成不变的，主要的决定因素依然是场景需求。如果需 要做一个层次感十足的作品，最忌讳的是1：1：1的均匀分配，这样的比例会让作品看来 起来呆板乏味。

一个插花作品中花材的种类和数量没有定式，花艺作品的主、副、补构成指的是 作品中花材的三种应用形态，主、副、补各项可以是单一材料，也可以由多种材料组 成，主要取决于作品的应用场景和需求。如果希望突出某一种花材，则其他材料越少越好。如果想表现繁花盛开，则花材需要多一些。需要注意的是，不管花材多与少， 都要注意质感的统一和对比。

二、 常用花材的选择

插花作品的效果，首先取决于创作者对花材的选择与加工整理。在选购花材时， 要注意花的鲜度。有些花农为了便于储运或调节上市时间，过早剪下花蕾进行冷藏。 如果冷藏温度控制不好，会使花材受冻，影响花材的品质，致使购买回来的花不能正 常开放或很快凋谢。因此插花创作者掌握花材的挑选方法十分重要。

（一） 花材选购

目前市场上销售的切花是分级的，切花的分级标准主要依据花色、品种、花序长 度、花枝上的花朵数目、花朵大小及开放程度等确定。一般来说，以花大而丰满、色 泽鲜艳、半开，叶片翠绿、清洁，茎粗而直立，用手轻捏有弹性，无病虫害、无毒、 无刺激性气味，不污染环境和衣物，具备一定观赏价值，且水养持久不易枯萎的品种 为好。

1. 选购花材的注意事项

购买鲜花时，应注意选择新鲜、整洁、色泽纯正、开放程度适中的花朵。

(1) 观察花枝根部。花枝或叶片浸于水中部分若变为黑色、褐色或发出一些难闻 气味，用手触摸有滑溜溜的感觉，说明鲜花放置时间太长了，不宜购买。

(2) 观察叶片。宜选叶色鲜绿，枝叶坚实的。叶片边缘枯萎则是“陈花”，不耐水 养瓶插。枝叶有水浸状透明块斑出现，说明是冷藏已久的存货，这种花易凋谢，花苞 不易展开。

(3) 观察茎秆。枝茎细软、不坚挺、弯曲畸形的不宜选择。应挑选茎秆粗壮、挺 直的。

(4) 最佳选购时间。经暴晒或运输、储存等原因导致鲜花脱水，花枝萎蔫无力的 不选。用手放在花朵上感觉一下，如花瓣手感较硬，说明未脱水可选；反之，不宜选 择。一般清晨为鲜花的最佳选购时间。

(5) 观察花朵。宜选花苞充实饱满、无损伤，花朵色彩鲜明，无腐败变色现象， 开放程度适中的；如开放过度，稍一摇动花瓣掉落的，不宜购买。

2. 常见花材的挑选方法

选购花材时，具体到某个品种，判断标准不同，选购时宜在明亮的光线下细致、 耐心地挑选。每种花材的习性不同，应仔细观察，积累经验。下面列举一些常见花材 的挑选方法。

(1) 切花月季宜选中间不乱心，手捏花苞手感较硬，充实有弹性，未脱水，且尚 未开放的花朵，同时花瓣还应微向外卷，花蕾呈筒形，枝条粗壮，叶子油绿，无白粉 病等病害。

(2) 香石竹宜选半开，花苞充实，花裙挺实无焦边，枝条粗壮，花色不脏的花朵， 花蕾不宜过紧，否则花朵容易泡不开，同时也不宜选择开得太大的花苞，宜选花瓣直 立、花萼不开裂、可用手打开花瓣的花朵。

(3) 菊花的保鲜期很长，宜选花半开、花心仍有部分花瓣未张开的花朵。挑选时 应注意观察叶子，叶子应厚实、挺立。

(4) 唐菖蒲以花序上露出颜色的小花苞多一些，下部有1~2朵花开放，花穗无干 尖发黄、弯曲现象的为好，枝条宜粗壮，花色纯正不脏。

(5) 郁金香以叶子坚挺、不反卷，茎秆粗壮，花苞呈钟形，色纯正的为好。

(6) 非洲菊在空气湿度大时，花心极易发霉，要仔细选择花瓣挺实、平展、不反 卷、无焦边、无落瓣、无发霉现象的。茎秆粗壮是挑选此花的重点。注意观察花脚， 花脚处为实心方可购买。如茎秆中空会影响吸水，花会很快败落。此花不宜选茎秆太 长的品种。

(7) 满天星选择花朵洁白、饱满、不变黄，分枝多、盲枝少，茎秆鲜绿、柔软有 弹性，小枝坚挺的。如判断不准质量好坏，可用手指在花上轻抓一下，如手感新鲜， 小花不干燥，则好。满天星极易干枝，因此买回的满天星要每天打开抖几次，将花形 打散，再用不吸水的纸包好。

(8) 勿忘我应选择颜色纯正、花多、成熟度适当的，如有白色小花更好，茎秆宜 挺实，过嫩会导致尖端细软，宜选择分枝多、无盲枝，花茎绿色不发黄的。勿忘我阴 干后可做干花。

(9) 百合宜选择枝条粗壮，茎挺直有力，花苞饱满，颜色纯正的。多头百合宜选 已有1~2朵花半开或全开放、花朵无干边、花头不脱水的。百合开后应及时拿掉花 蕊，否则会染脏花瓣。

(10) 火鹤花期长，宜仔细选择最新鲜的切花，佛焰苞挺实有光泽、不卷边、无伤 痕，肉穗花序要新鲜、色嫩、无变色。

(11) 兰花宜选花色正，花朵无脱落、变色、损伤、蔫软的，花枝切口要干净，无 腐败变质等异常现象。

(12) 一枝黄花宜选叶绿、新鲜不干、不蔫软的，小花黄色，花穗饱满，茎挺 直的。

(13) 情人草宜选花多而密、花枝有弹性、枝形舒展、盲枝少的。

(14) 叶材宜选择叶绿、不发黄、不发黑，叶片不脱水，手感坚挺，无干尖的。

(15) 鹤望兰又名天堂鸟，宜选择花的外三瓣为橙黄色，无干边、无损伤，内三瓣 为蓝色，柱头乳白色，颜色纯正的。注意及时除去护膜，以便小花开放。

（二） 插花选材

选材是插花作品创作构思的开始，选材好坏直接影响插花作品的成败。选材时应 考虑以下几个原则。

1. 选材要有利于作品主题的表达，并与使用场合相协调

根据作品的立意取材，所选花材在色彩、姿态、体量等方面都要有利于作品主题 表达。花有花语，不同的植物蕴含不同的气质和神韵，可利用植物的象征意义来表达 作品主题。按照插花的目的和用途来选择花材，如庆典场合可选红色、粉色、橘色等 暖色花材，烘托欢快气氛；哀悼场合，宜选黄、白色花材。

制作花篮、花钵、花束时，所选择的花材也有所不同。

(1) 花篮应用的场合较多，应根据不同的场合来选择不同的花材。庆典花篮应选 择花大而艳丽的花材，一般选择唐菖蒲、切花月季、非洲菊、百合、石竹、火鹤等能 烘托热烈气氛的花材；生日花篮可根据个人喜好或年龄来选择花材，如老年人过生日 可选鹤望兰、松枝、冬青、万寿菊等，小孩过生日可选择石竹、小菊等。

(2) 花钵多摆放在会议桌、餐桌、茶几等地方，也可以用于礼仪社交场合，其花 材选择可参考花篮。

(3) 花束应分为两类：一类是使用花托固定花材的花束；另一类是带包装纸的花 束。第一类花束因为有花泥供水，应注意选择轻巧或花枝为单朵的花材，因为要考虑 花托中花泥的承重能力，可选切花月季、香石竹、非洲菊、百合、小苍兰、郁金香、 情人草、散尾葵、绿萝等，此类花束多用于新娘手捧花。带包装纸的花束可应用于任何 礼仪社交场合，因其没有保水措施，应选择自身保水较好的花材，如切花月季、唐菖蒲、 香石竹、百合、红掌、鹤望兰、熊草、勿忘我、蝴蝶兰等。

2. 花材色彩与插花环境相协调

根据居室大小、墙面颜色、家具式样等来选择插花材料，客厅可选择红色等色彩 热烈的花材，而书房、卧室宜选色彩淡雅的花材。

3. 花材与花器相协调

花材应与花器相协调，如富贵的牡丹不宜插在朴素的小竹筒中，山草野花不宜使 用华贵的金色花器。花器的大小、高低决定花材的长度、宽度。花朵硕大的花，应选 外形轮廓清晰、结实、质感沉重的花器；花朵小、颜色淡雅、枝叶纤细的，应选光滑、 质地轻的花器。梅、蜡梅、红枫等木本花材，宜用高颈大瓶，以表现古朴苍劲的姿态； 荷花、睡莲等水生花材，宜用宽阔浅底的花器；垂蔓型花材，如绿萝、金银花、紫藤等，可用细颈高瓶。如使用变形的花器，必要时可对花材进行修剪、加工，使之与花 器的外形相协调。在色彩方面，花材与花器的色彩应具有一定的对比度，或者选择素 雅的中性色花器，可与任何色彩的花材相协调。

4. 按季节变化选配花材

可选用时令花材，表现季节的变化。春宜明丽，展现生机，可用八仙花、丁香、 连翘、榆叶梅、桃、李、切花月季、丁香、紫藤、海棠、白玉兰、牡丹、芍药、茶花、 迎春花等。夏宜清淡，宁静清凉，可用荷花、睡莲、唐菖蒲、石榴、百合、萱草、木 槿、紫薇、凌霄、茑萝等。秋季丰收，果实累累，可用菊花、红枫、桂花、芦苇、雁 来红、鸡冠花及各种果实类花材。冬季肃杀，可用松、柏、梅、蜡梅、南天竹、银柳、 一品红、金橘等。时令花材可根据当地情况进行选择，如今许多花材已经可以四季供应， 为制作者提供了更大的选择空间。

5. 按个人喜好与创作风格挑选花材

每个人对色彩、构图、审美等方面的理解不同，以及爱好和创作风格不同，都会 产生不同的选择，创作出不同的插花作品。

三、 花材的加工整理

（一） 花材的修剪与整理

(1) 打开包装，去除棘刺。拿到花材后，先打开包装，有的花材长有棘刺，在操 作时不方便，可用除刺钳把刺除去。注意去除棘刺时应留下几片叶子，同时，使用除 刺钳的力度要恰当，尽量不要伤害到枝茎。

(2) 疏去过密的枝叶，剪除受污损的断枝残叶及黄叶等。去除萌蘖的小芽，因为 小芽会与花朵争夺水分与养分。

(3) 剪除病虫枝、枯枝。

(4) 去除平行枝、交叉枝、内向枝（向内生长的枝条）。因为这些枝条生硬呆板， 不能表现美感。

(5) 与插花主枝画面垂直的枝条较生硬、不自然，应剪除。

(6) 花枝浸入水中部分的叶子应全部去除，以免污染水质，对于留下的叶片，要 用剪刀剪去黄尖、枯尖。

（二） 花朵修饰整理

花朵是主要的观赏部位，对于花朵有残缺的花材，应及时进行修饰。

(1) 多头品种的切花，如果一个花头已开败，要及时疏去，以免消耗花枝的水分 和养分。

(2) 花头下边的叶片如挡住了花头，影响观赏，可将部分或全部叶片去除，残枝 败叶也要去除。花朵边缘如有残缺的花瓣，应将其拔去。

(3) 花瓣有焦边现象，应在保持花瓣自然形状的前提下，将其剪去。

(4) 不同的花材可以用不同的方法促其花朵开放。如用温水浸泡或对着花朵吹气， 也可以用手将花瓣掰开，以促使花朵开放。

（三） 花材的弯曲

花材的枝茎形态通常为自然直生，如果不尽如人意，可将花材弯曲，以弥补枝条 的不足之处。

(1) 可以直接用手弯曲，将两手大拇指指尖相对，贴紧需要弯曲的地方，然后缓 缓用力。如枝茎坚硬，可以先将枝条浸水润湿，以增加柔韧性，避免外皮开裂，再靠 近酒精灯等热源加热，使枝条弯曲。

(2) 遇粗枝不易弯曲时，可在弯曲处锯一两个缺口，并在缺口处填上小细枝等物。

(3) 细软的草本植物枝条可用绿铁丝弯曲造型。

(4) 细韧、直立的枝条可压在水中弯曲造型，以免折断。

(5) 草质茎可用手指揉弯。

（四） 衬叶的修剪和造型

叶片通过造型可展示出不同的艺术效果。

(1) 利用手掌捋揉叶片，可使叶片飘逸，将叶握于掌心，慢慢拉动，使之出现一 定弧度。

(2) 疏去部分叶片，使叶片更加轻盈飘逸。

(3) 修剪叶片。对衬叶进行修剪，可以在形状、大小等方面使叶片富有变化。当 衬叶过大，不符合插花构图需求时，要修剪叶片。当叶边缘已枯黄或撕裂影响观感， 而里面大部分叶片都很新鲜时，可按原衬叶形状剪小一些。

(4) 可以用绿铁丝弯曲、支撑或调整叶片角度。

(5) 弯卷叶片。一叶兰叶、巴西木叶常常要弯卷使用，可用手弯卷叶片，弯卷后 的造型用订书钉、大头钉、铁丝或胶带等固定。

(6) 通过折或打结等方式来改变叶端方向。打结适合较柔软的叶材，而弯折适合 较强韧的叶材，如剑叶。

(7) 撕裂叶片造型。将叶片撕裂，有时也可以达到意想不到的效果。

(8) 编叶造型。可以将叶片进行编织，较厚的叶片也可镂空造型。

现代花艺设计中，叶材还有许多造型方法，如串、黏、叠等，在此不一一列举。

（五） 铁丝的用法

铁丝的用途很多，可以固定花材、给花枝造型、加固花器，支撑软垂的叶片花头， 加长花枝、加固散落花等。在使用铁丝时，铁丝的粗细与软硬要与花朵的大小、重量、 柔软程度相对应，柔软的小花要用细铁丝，而花头重、茎秆粗的花要用粗铁丝。

如想剪断铁丝，应将铁丝放直后再剪，不能将铁丝弯曲、对折后再剪断，否则铁 丝剪断处不直，会带一个小钩，影响使用。

铁丝的用法有以下几种。

(1) 缠绕固定法。这是最基本的使用方法，即将铁丝一端折弯刺入花萼，再于花 茎上用铁丝来回缠绕成螺旋状。此法可加强茎秆的支撑力，并利于花枝造型。

(2) 花茎横穿法。先将细铁丝横穿过花朵的子房或花萼部分，然后将铁丝向下弯 折成倒“U”形，最后将铁丝缠绕在花枝上以固定花茎。此法适合于被铁丝穿过后花茎 不易损坏的花材。

(3) 插入加固法。适用于花茎中空或较柔软的花材，如非洲菊等。可以将铁丝自 茎秆末端竖直插入花枝，此法可以加固花枝，同时也便于弯曲或造型。

(4) 勾住固定法。将铁丝一端弯曲成钩状，另一端穿过花蕊的中间，然后向下拉 铁丝，使钩子部分埋入花蕊中。兰花、非洲菊等都可以使用此法。此外，还可以将铁 丝弯成“U”形，再将“U”形前端弯曲处往一侧扳成直角，然后将铁丝自花朵中心穿 入，以直角钩勾住花朵固定。

(5) 十字交叉法。用两根铁丝以十字交叉的方式插入花茎，然后将铁丝的末端向 下弯，最后将铁丝相互缠绕固定。

(6) 发针固定法。首先将铁丝弯成“U”形发针状，并将一端挂在小枝的分叉上 面，然后将“U”形铁丝的末端与花茎缠绕在一起，可以用铁丝在叶背横穿，再将铁丝 向下弯成“U”形，最后将铁丝与叶柄相互缠绕在一起，即可使叶片随意造型。注意铁 丝要在叶背下方起2/3处穿过。发针固定法还可以用于将短花枝接长。先将“U”形铁 丝靠住短花枝，再将“U”形铁丝的一端与花枝并在一起，用另一端铁丝进行缠绕。

(7) 缝缀法。缝缀法是用铁丝模仿针线的用法，纵向或横向来回缝缀，一般适用 于细长的叶片，处理后的叶片可随意造型。

(8) 加强法。把插入法与横穿法相结合，将铁丝的一端插入花茎中，另一端横刺 入花萼。

(9) 粘贴法。将铁丝用胶带或胶水粘于叶背，再造型。

无论使用哪种方法，都应注意不要露出铁丝的痕迹，可以用绿色、褐色胶带缠茎， 以遮挡铁丝。有些花枝可以用铁丝缠绕花茎后再弯曲，对于细茎花草，可将数枝集成 束，再用铁丝捆扎后弯曲。

（六） 常用花材的整理

1. 切花月季

(1) 打刺、去叶。花朵下方留3~4片叶子后，用除刺钳把余下的叶子和刺一齐去 掉，而留下的3~4片叶子之间的刺，可用手掰掉，萌蘖的小芽也应去掉。

(2) 掰花瓣。把残损、凋谢的花瓣去掉，有时也要去掉外层有些变色的花瓣，花 瓣要整个去掉，不要留一半。

(3) 切花月季花瓣受低温影响容易黑边，可用剪刀按花瓣的形状修剪。

(4) 冬天花朵不易开放，如果开放程度不大可用嘴对着花心吹气，花朵可立即 开放。

2. 香石竹

(1) 香石竹的花往往从外层败落，要把败落的花瓣整个拔出，不留痕迹，不要留 半片花瓣在花上，否则第二天花瓣断裂处会变色，还要重新整理。

(2) 开放的花容易往下掉花瓣，显露败落迹象，应把其拔掉，花梗上的黄叶也应 去掉。

(3) 如花朵开放程度不够，可一手捏花托位置，另一手把外围花瓣打开，注意力 度不要太大，以免损坏花朵，同时，花心位置不可以用手掰，应让其自然开放。

(4) 香石竹花不宜洒水，否则容易腐烂。如果想让花朵提早开放，可重剪花茎后 插入保鲜液中。

3. 唐菖蒲

(1) 唐菖蒲叶尖容易发黄，应剪去叶子干尖部分。储存唐菖蒲时要直立，勿平放， 否则花茎容易弯曲。

(2) 有的唐菖蒲顶端未开放的穗状花序很长，这时可将花序上端的小花苞摘除， 促使其他花苞开放。但注意不能全部除去，否则花枝会显得很秃，不自然。

(3) 唐菖蒲花自下而上开放，底部花败了，上边的花还在盛开，此时应把败落的 花及时去掉，以免消耗花枝的水分和养分。去掉残花时，应一手拿住花枝，另一手向 上拔掉败落的漏斗形单花，注意只去掉花瓣，而将绿色的苞片留在花枝上。这样整理 后的花很自然，看不出痕迹。如果去掉整个残花，会在花枝上留下难看的痕迹。

4. 满天星

(1) 满天星最好不要用报纸包扎，而采用吸水性不强的硬白纸包扎，因为满天星 是浸泡在水中储存保鲜的，报纸容易吸水变潮，使满天星小花发黄甚至腐烂。

(2) 满天星根部用棉花包扎好后，再包上塑料薄膜保湿。泡水时水位以浸过棉花部位为好，不可太深。

(3) 满天星花小，极易干燥、发黄，如有黄花可随时用手摘除。

(4) 为防满天星干瘪后扎堆，应每日拆开包装纸，充分抖散后再包装好。这样可 使满天星小枝展开不扎堆，即使花已干燥，仍具有观赏价值。

(5) 在空气干燥的地区，可在满天星上罩一个塑料袋，袋口系紧，防止水分流失。 应用此法时，注意观察塑料袋内的湿度，如袋内湿度太大，已结有水珠，则会把满天 星捂坏，使小花发黄。

5. 菊花

菊花花期长，往往叶子黄了花朵还不会败落，这时应及时把黄叶去掉。当花瓣下 垂时，会露出败象，应及时摘掉。

6. 鹤望兰

鹤望兰如果开放程度不够，可以用手掰开其佛焰苞状的总苞。如果鹤望兰花冠开 败了，千万不要忘记它形似鸟嘴的总苞里还藏着一朵花，用手掰出后可继续观赏。

7. 百合

(1) 将百合花枝基部3~5厘米剪除插入水中，并将水平面以下的叶子除去。如果 想让其提早开花可将花插入温水中。

(2) 百合开放后，要及时去掉花蕊，以免污染花瓣和衣物。

(3) 对于多头百合，已经开败的单朵花要及时去掉，以免消耗养分和水分。

8. 非洲菊

非洲菊要选茎秆粗壮、花枝基部为实心的。浸泡水养时不宜剪根，因为非洲菊中 段的茎是中空的，如果剪去基部的实心，则不利于花朵吸水，花枝容易萎蔫。如遇茎 软、细的品种可穿入铁丝支撑。

9. 石斛兰

(1) 大部分石斛兰购买时带保鲜瓶，因长途运输等原因有的保鲜瓶内可能无水或 缺水，应及时检查，确保保鲜瓶中有足够的水。

(2) 石斛兰花瓣不宜浸水，单朵花可摘下用于制作胸花。

(3) 石斛兰自下而上败落，当下边的花败落时，摘掉即可。

10. 郁金香

郁金香茎秆软，容易弯曲，整理时应把每枝花密排在一起，用纸包起来。

以上介绍了一些常见花材的整理方法，每种花材的整理方法不同，需要创作者长 期观察，积累经验，才能使花朵呈现出最美的姿态。

四、 花材的保存

（一） 保持水质清洁

植物体内绝大部分是水，切除了根部的鲜花，因为失去了水分和养分的补给，生 命会缩短。要想使切花保存长久，就要充分地供给水分。把花浸泡于水中时，如水质 不清洁，会导致细菌大量滋生，影响花朵正常吸水，导致花朵萎蔫。所以，对鲜花保 存来说，保持水质清洁是最重要的。

保持水质清洁有以下几种方法。

1. 使用玻璃或塑料花器

鲜花最好使用玻璃或塑料花器，因金属易锈蚀，蚀损的锈渍会污染水质并缩短花 朵的寿命。

2. 使用高品质的水

一般来说，花店多用城市中的自来水，但自来水中含氯较多，水温也偏低，不宜 直接使用，可先在水池、水缸中储存数日，待氯挥发后再使用。有些地区地下水含盐 量过高，对鲜花有不良影响。

3. 浸泡前的准备工作

浸泡前，要将鲜花枝条下部浸入水中的叶片和幼芽去掉。叶子泡在水中会滋生细 菌，污染水质，引起花枝腐烂，导致花朵品质下降。另外，浸入水中的枝叶分解产生 的有害物质，会降低花材水养的持久性。同时，枝条上的烂叶残花应全部去除，防止 腐败的花叶滋生细菌和释放乙烯。

4. 勤换水

夏季隔1~2天，秋季隔2~3天给鲜花换一次水，有条件的话最好每天换水，这对 于延长花卉观赏期是很有帮助的。水中可加入一些杀菌剂，防止水变质发臭。

5. 清洗根部

花茎长时间浸在水中，花脚部位会有黏滑感或发黄不新鲜，应在水中用手自上而 下清洗，使其干净清爽。

6. 剪根

每次换水时要将花材基部剪去约2厘米，露出新茬以利于吸水。剪口应是斜口， 斜面切口可形成较大面积，利于花卉吸收更多水分。

7. 刷洗容器

即使给鲜花勤换水、勤剪根，如果容器不干净也会污染水质，所以浸泡花朵的容 器要及时清洗。任何与鲜花有接触的东西，都应用温水和清洁剂刷洗干净，如剪刀、 冰箱、柜台等，以避免细菌的传播。

（二） 保持适宜的室内温度

1. 低温对植物（鲜花）的影响

温度降至0℃以下时，植物内部组织会因结冰而受害，称为冻害。冻害常见有两种 情况。一种情况是温度缓慢地下降至冰点以下，细胞间隙内往往先形成冰体，使细胞 间隙中未结冰的液体浓度高于细胞液的浓度，引起细胞内的水分外渗，并在细胞间隙 继续结冰。这就使细胞液的浓度不断增高，导致植物严重脱水。出现这种冻害后鲜花 是否死亡，还要看冻害的程度（结冰的程度）和解冻的速度以及植物本身抗冻害的能 力。如果温度回升慢，解冻速度慢，植物便能吸回失掉的水分，恢复生命力。反之， 升温和解冻太快，细胞来不及吸回失掉的水分，而这部分水又很快地蒸发掉，则植物 会因脱水而死亡。另一种情况是温度骤降至冰点以下，不仅细胞间隙结冰，细胞内也 发生了结冰现象，直接破坏了植物结构，这时鲜花所受的损害更大。

2. 高温对植物（鲜花）的影响

当环境温度超过植物可以忍受的最高温度时，植物的正常生命活动会受到阻碍。 高温环境可使细胞中的蛋白质凝聚变性，叶绿体遭到破坏，光合作用停止。高温也会 使呼吸作用增强，养分消耗加大。在气候干燥的条件下，气温过高可引起气孔失调， 导致植物体内水分大量散失。为了避免高温危害，在炎热的夏季，鲜花不能放于阳光 直射处，必须遮阳、通风并向叶面洒水，以增加湿度、降低温度。

3. 温度不适宜时鲜花的表现

(1) 叶片反卷，变成褐色而后脱落，一般是温度过低、太冷的缘故。

(2) 底部叶片脱落，较低部叶片卷曲，边缘变成褐色，这种现象一般是温度过高 造成的。

(3) 叶片变为黄色并迅速脱落，这种现象一般是温度骤变造成的。

(4) 花期太短，造成此现象的原因是温度过高。

4. 鲜花的储藏温度

在影响花材储藏的环境因素中，最主要的是温度和湿度。储藏温度应根据不同花材的要求来选择。许多人错误地以为只要不结冰，植物就不会受害，其实这是对温带 植物而言的，对热带植物不适用。温带花卉宜储藏在0~5℃的环境中，如玫瑰。对于 原产于热带地区的植物，温度应保持在10~15℃，如红掌、天堂鸟等。

花材储藏于低温环境中，可抑制体内乙烯的产生，降低呼吸作用，减少体内水分 和养分的散失。储藏时花桶中插入的鲜花不能过密，宜稀疏些，其周围不得放置能产 生乙烯的蔬菜、水果。

（三） 常见花材的水养管理

从形态上看，叶片小、质地硬、叶表有厚的角质层或密生茸长的植物品种有较强 的抗干旱能力，需水量小；叶片大、薄而柔软的植物品种水分蒸发速度快，喜欢较高 的空气湿度，需水量大。春夏季节气温高，尤其在有强阳光照射或风大、空气干燥时， 需供给鲜花充足水分。

1. 给鲜花补充水分的方法

给鲜花补充水分，除了在水中浸泡花枝外，还可以采用以下方法。

(1) 注射法。即用注射器将水直接注到植物茎秆中以补充水分。如荷花、水仙等， 用注射法从基部注入水分，既可以排除空气，又能帮助花卉吸水。

(2) 喷淋法。将整束花材倒置，用清水由上向下淋，使叶子充分吸水。花材淋湿 后用湿报纸包好，平放在阴凉的地方。此法非常适用于叶材。对于花头部位怕水的鲜 花品种，可以先将花头包住，再于叶片上喷淋清水。

(3) 表面喷水法。在花材表面均匀喷水。

(4) 折枝法。枝茎较脆的鲜花，如菊花等，每次换水时应将末端折去2~3厘米， 不能用剪刀剪。折断的花枝没有受到剪刀的挤压，比较容易吸收水分。

(5) 水中剪切法。在水中剪切花枝。

(6) 深水急救法。将花枝用潮湿的报纸包住，剪去旧切口，插入水桶中，注意水 位要深一些，最好加水至花头底部（花头要露在外面），然后放置于凉爽避光的地方， 使枝、叶充分吸收水分，此法可使萎蔫、脱水的花枝复苏。

2. 减少鲜花水分流失的方法

(1) 疏去多余的叶片。由于鲜花水分主要是通过叶片散失的，尤其是叶子比较大 的品种，因而疏去多余的叶片和小芽可以减少水分流失。

(2) 用塑料薄膜包装花朵。注意包装时花朵上不要洒水，否则会使花瓣腐烂、 变色。

3. 常见花材的水养及浸泡水位

无论什么品种的鲜花，泡水时都要把水面以下的叶子除去。

(1) 切花月季。切花月季喜水，且花朵容易脱水，因此浸泡水位应高一些，但水 中不宜有叶子。

(2) 唐菖蒲。因唐菖蒲枝长，故浸泡水位宜高一些，以便花枝吸收水分。

(3) 菊花。菊花浸泡时水位中等即可，注意水中不要有叶子。冷藏前，要使其吸 足水分。

(4) 香石竹。香石竹夏天根部易腐烂，浸泡水位在根部即可，花头不能捂水，否 则容易腐烂。

(5) 石斛兰。石斛兰在购买时带有保鲜瓶，水养时插在保鲜瓶中即可。花瓣上不 宜喷洒太多水分，否则容易引起变色。

(6) 非洲菊。注意空气湿度不要太大，且不要直接在花朵上喷水，以免花朵长霉。

(7) 百合。浸泡水位中等。

(8) 满天星。买来的满天星根部一般包着棉花。夏天，其根部浸水部位极易腐烂 发臭，因此浸泡水位应低一些，但一定要漫过包棉花的部位。其小花及花梗上面不宜 喷洒过多水分，否则容易变色腐烂。

(9) 红掌。购买后要立刻打开包装，在水面下剪切花茎，湿度最好保持在80%~ 90%，可以将花头放于深水中，以延长花朵的存活期。

（四） 插花作品的养护、管理

(1) 在创作鲜花插花作品时，要尽量选择水养观赏期较长的品种。

(2) 鲜花如插在花瓶中，水深要没过鲜花的切口，最好在瓶身的最宽处，使水与 空气有最大的接触面积。要每天换水，给花剪根，保持水质清洁。

(3) 插入花泥的鲜花不能过密，宜稀疏一些，即花枝的数量要与花泥的大小相适 应。插好的花也要及时更换容器中的水，并对容器内壁进行刷洗清洁。同时，注意给 花泥补充水分。可以用细口瓶将水倒在花泥上，一边倒水一边观察，不要让水溢出。 也可以将花泥和花取出，放于盆中浸水。有些陶制花器会慢慢往外渗水，创作者在使 用这种花器插花时，应在花泥下面垫上塑料纸，同时，注意不要在陶制花器中放水， 摆放时最好不要放在怕水浸的地方。还有一些竹编、柳编的花器，外表涂上了漂亮的 颜色，使用时创作者应在花泥下面垫上塑料纸，避免花器掉色，污染摆花的台面。

(4) 室内低温、高湿有利于让花材保持新鲜。要经常用喷壶在插花作品上喷水， 尤其是叶子上，夏季隔1~2天喷一次，秋冬季隔2~3天喷一次，这样既补充了水分，又冲刷了尘土，使插花作品保护清新、美丽。插花作品养护温度也应适宜，高温会使 鲜花提前凋谢。

(5) 及时去除插花作品上的残枝败叶。花朵上如有下垂的花瓣也应及时拿掉。

(6) 插花作品周围不要放置蔬菜、水果，防止乙烯气体使鲜花提前凋谢。

(7) 插花作品不应放在阳光直射处及风口处，冬天不宜放在暖气周围。

(8) 可以使用保鲜剂延长鲜花的观赏期。

五、 插花作品陈设基本知识

制作出美丽的插花作品后，还要有一个与之相协调的环境摆放，才能达到完美的 效果，起到美化和装饰的作用。

1. 陈设于不受风吹日晒处

干净、整洁、明亮的室内环境是插花作品陈设最基本的要求。插花作品应陈设在 不受风吹和阳光直射的地方，最好放在阴凉之处，不要靠近暖气、煤气灶等热源，室 内空气新鲜、流通，不要有异味。

2. 位置得当、布局合理、中心突出

室内插花摆放得当，会增加环境的美感，使人感到舒适。无论采用对称式摆法还 是不对称式摆法，都应合理布局。鲜花起点缀作用，插花作品摆放的位置应不妨碍行 走。插花作品可摆放于平时闲置的器物表面，与其他物品共同构成视觉中心。如果室 内摆放一个以上的插花作品，应做到主次分明，主花应突出、醒目，或姿态优美，或 色彩艳丽，或造型奇特。

3. 大小相宜、比例适度

插花作品的体量要与所放置环境的空间尺度相称，如低矮的空间不宜放置悬垂式 插花作品，而大厅中只用小品式插花点缀，会显得不起眼。放置插花作品的几架、桌 面等，均应与作品的大小相协调。客厅、会议室可摆放大、中型插花作品，卧室、书 房等则适宜摆放枝叶柔软、颜色淡雅的插花作品以追求轻松、舒适感，消除紧张和 疲劳。

4. 简洁协调

室内布置插花作品不是多多益善，应重质不重量，小型空间（卧室、书房等）点 缀一两个就可以了，不要太繁多，太多会杂乱无章。小空间可展现个体美，大空间则 展现群体美。同时，插花作品的造型应与室内家具或其他物品的风格相协调，中式家具和物品宜搭配中式插花，花材可以采用梅、兰、竹、菊、垂枝榕等，展示出古朴、 典雅的风格；西式家具和物品宜搭配西式和自由式插花；风格简约的现代家具和物品， 宜搭配简单的、直线条的插花。如插花作品摆放在严肃、严谨、传统的环境中，可选 对称式插花；如插花作品摆放在轻松、活泼的环境中，可选不对称式插花。总之，插 花作品与环境要做到统一和谐。

5. 形色适宜

插花作品要与室内环境色彩相协调，除了花材颜色外，花器颜色也很重要，插花 作品总体色调要与墙面、地面及家具的色彩相协调，不宜破坏整体色彩布局的平衡， 应起到鲜明、生动、赏心悦目的装饰效果。同时，插花作品摆放应与作品构图形式相 适应，摆放位置要充分考虑人的观赏视线，一般直立式、倾斜式的作品应平视，可以 摆放在前台、写字台、书桌、会议桌上；而悬垂式作品应仰视，可以放置在高处。四 面观的插花作品宜摆放在中间，单面观的插花作品宜摆放在靠近墙角的地方。

另外，摆放场合不同，插花作品的陈设布置也各不相同。总之，插花作品陈设布 置应从总体效果出发，在平面位置上、空间布局上、立面景观上、使用要求上，全面 考虑是否符合布置的艺术要求和功能要求。